谢瀚
北京苗乡楼餐饮集团 执行董事/总经理
澳门科技大学 法学院2011届法学学士
谢瀚校友从澳科大法学院毕业后开始创业，七年时间，他的餐饮门店从最初的一家发展到现在的二十家，分佈在内地多个城市，已成为京津地区餐饮界的佼佼者。
千里求学 得知得友
说起在澳科大学习和生活的日子，谢瀚满是美好的回忆，“在澳科大的四年是我人生中最美好的四年，这四年间我不仅学到了丰富的知识，更收穫了真挚的友谊。母校提供的综合软硬体教学条件，是内地很多名校都无法比拟的。法学院的老师们理论水准高，教学能力强，引导我建立了严谨的法律思维体系，这种思维体系对我后续创业帮助很大。在澳科大认识的朋友们，都真诚相待，互帮互助，我们有过很多愉快的经历，到现在还保持著密切的联系。中西文化在澳门交融，世界各国的美食在这裡荟萃，拓宽了我在餐饮业上的视野。”
功不唐捐 玉汝于成
从澳科大毕业后，谢瀚返回北京，开始了餐饮行业的创业之旅。“初中就来了北京，心裡一直有一个梦，就是把家乡的贵州风味带到北京来，所以我一毕业就著手把梦想转化为现实。在创业的过程中，澳科大带给我的法学知识起到了重要的作用，苗乡楼拥有了更多样的法律武器、更清晰的产权结构，更少的劳资纠纷和被侵权，这些都转化为了苗乡楼的竞争优势。”
苗乡楼充满贵州味道
儘管苗乡楼集团已在京津地区饮食界闯出一片天地，谢瀚仍保持著他的危机感，“餐饮业是一片红海，竞争异常激烈，选址、装潢、味道、服务、财务、行销，任何一个环节没做好都是致命的打击。” 谢瀚介绍到，为了节省时间，公司不设总经理办公室，他平时就是在会议室办公，以便随时召集各部门开会。不仅如此，由于门店分佈各地，谢瀚常常是几个城市轮流飞。每天不是在处理问题，就是在去处理问题的路上。
展望未来，谢瀚充满雄心，“虽然暂时还没有上市的打算，但我们的扩张在加快。团队也保持著开放的心态，积极探讨和尝试多种多样的合作方式。”
涓涓细流 汇成江海
虽然在贵州菜领域已成为佼佼者，谢瀚却并不鼓励学弟学妹们一毕业就创业。“创业之后，社交圈子会非常小，在公司的生存压力下，没时间旅游，没时间认识新朋友，只能接触和公司利益攸关的事。而且现在实体经济非常艰难，既遭到互联网的冲击，也被宏观经济的不确定性所影响。而实体经济的另一面——互联网经济，近几年在资本的介入下取得了飞速发展，目前也基本进入红海市场了。”
工作中的谢瀚格外专注
谢瀚更建议学弟学妹们毕业后参加工作，在一个运转良好的企业中锻炼自己的市场调研能力、专案运营能力、团队管理能力、财务能力等关键能力，并通过与感兴趣行业的前辈们多沟通的方式，拓宽视野，加深对社会和市场的认知。
作为苗乡楼集团的掌舵人，管理著数百名员工，谢瀚也给了新入职场的学弟学妹们几点建议：“第一、对自己认知要清晰，不宜妄自尊大，也不宜妄自菲薄；第二、遇到挫折时不要找藉口，要勇敢地面对，複盘并找出问题后不断改进；第三、工作做到100分是本分，要儘量做到超预期；第四、在任何一个阶段都应多看多学习，多和上司及下属沟通。”
当然，对于已经积累了一定经验和资源，即将开始创业的校友，谢瀚也分享了几点想法：“一、创业后与合伙人、家人的关係可能需要花心思处理；二、创业风险极大，不建议借钱创业；三、企业家勇于认错是好事。”
听说澳科大餐饮管理专业已迎来第二届毕业生，谢瀚非常高兴，“澳门虽小，却彙聚了世界的美食，澳科大的餐饮管理专业学生非常幸运。也相信澳科大能成为餐饮界的‘黄埔军校’，为全球输送餐饮业的人才。”
在採访的最后，谢瀚憧憬著早日进军澳门市场，让母校的师生们也品尝到他带来的贵州美食，也期待与有志餐饮业的校友们一起切磋探讨。
来稿由澳门科技大学北京校友会提供