澳门科技大学酒店与旅游管理学院将于2020年11月至12月期间举行本学期四场「名厨荟萃科大系列活动」，届时将邀请中外名厨亲临现场分享成功经验及展示精湛厨艺。
「名厨荟萃科大系列活动」
之「2020金沙中国名厨走进科大 – 川菜大师兰明路」
时间：2020年11月12日（星期四）上午9:30至12:00
地点：O203
主讲嘉宾：兰明路大师
主办单位：澳门科技大学酒店与旅游管理学院
金沙中国
兰明路，川菜泰斗史正良嫡传弟子、享受国务院特殊津贴专家、全国技术能手、兰亭十三厨餐饮管理有限公司的创始人以及国家级兰明路技能大师工作室领办人、四川省有突出贡献优秀专家。曾先后担任世界中餐业联合会名厨委四川区主席、中国烹饪协会名厨委员会副主席、世界厨师联合会国际评委、全国中餐技能创新大赛担任评委、FHC 中国国际烹饪艺术大赛担任国际裁判等。
兰明路大师精通川、粤菜系，旁通面塑艺术和苏、鲁、湘等菜系，在海内外更是屡获殊荣，包括中国餐饮30年杰出人物、川菜30年功勋匠人奖、法国国际厨皇美食会的五星钻石勋章、改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物等多个奖项，更于2018年荣登《舌尖上的中国》第三季川菜大师。
经过多年的积累，兰大师和团队撰写了很多烹饪管理的相关知识及创新菜肴，发表于《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等专业类刊物上。此外，还多次应邀赴日本、西班牙、意大利、韩国多地等举办过川菜私宴，进行中国烹饪技艺、饮食文化及学术交流。向世界传播中国川菜饮食文化。
如有查询，请联络学院办公室(电话: 88972381/88972382，电邮: FHTM_inquiry@must.edu.mo) 。
