澳门科技大学可持续发展研究所自2007年首次推出「澳门消费者满意指数」系列以来，连续第十五年对该指数展开调查并公布有关结果。
2021年「澳门消费者满意指数」调查由澳门基金会资助、澳门科技大学可持续发展研究所执行。「2021澳门消费者满意指数」包括以下两项指数：
- 澳门购物（衣履类）
- 澳门餐厅与酒楼
「澳门消费者满意指数」是根据市场营销学及统计学的理论和方法构成，消费者满意度包括五个因素：产品质量、服务质素、物有所值、顾客投诉、顾客忠诚度。其中，「产品质量」、「服务质素」及「物有所值」是影响「消费者满意度」的三个主要因素，而消费者满意度的高低最终会影响顾客投诉及顾客忠诚度。有关指数每年公布一次，以便澳门相关行业商号，了解自身在消费者满意度方面的对比情况及影响满意度的因素。
澳科大可持续发展研究所于2021年5月6日至28日以问卷调查方式成功访问了485名澳门居民。受访者分别被问及最近在澳门本地购物(衣履类)、餐厅与酒楼的有关经历和感受。指数以0至100分代表满意程度，分数越高代表越满意。
是次调查显示，澳门购物(衣履类)满意度录得65.8分，相比2020年下降7.7%（即下降5.5分）。影响澳门购物(衣履类)满意度的三个因素之分指数分别为：「产品质量」 68.5分，「服务质素」 67.0分及「物有所值」 64.3分，相比2020年均录得不同程度的下降，降幅分别为4.7% (3.4分)、6.3% (4.5分)及9.4% (6.7分)，其中物有所值分指数降幅最大。
澳门餐厅与酒楼满意度录得64.7分，相比2020年下降6.8%（即下降4.7分）。影响澳门餐厅与酒楼满意度的三个因素之分指数为：「食物质量」 67.4分、「服务质素」 65.1分及「物有所值」 63.1分，相比2020年亦录得不同程度的下降，分别为3.0% (2.1分)、6.1% (4.2分)及8.9% (6.2分)，其中物有所值分指数降幅最大。详见表1。
表1. 「2021澳门消费者满意指数」各项目调查结果及与2020年之比较
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满 意 指 数 |
购物(衣履类) |
餐厅与酒楼 |
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2021年 |
2020年 |
变动 |
2021年 |
2020年 |
变动 |
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|
65.8 |
71.3 |
↓5.5(7.7%) |
64.7 |
69.4 |
↓4.7(6.8%) |
||
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分指数 |
产品/食物质量 |
68.5 |
71.9 |
↓3.4(4.7%) |
67.4 |
69.5 |
↓2.1(3.0%) |
|
服务质素 |
67.0 |
71.5 |
↓4.5(6.3%) |
65.1 |
69.3 |
↓4.2(6.1%) |
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物有所值 |
64.3 |
71.0 |
↓6.7(9.4%) |
63.1 |
69.3 |
↓6.2(8.9%) |
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2021年「澳门购物（衣履类）」和「澳门餐厅与酒楼」两个满意指数和影响因素分指数均录得下降。一方面，这一下降需要澳门零售（衣履类）和餐饮业界重视；另一方面，这一下降也是在去年特殊时期录得较大幅度上升后的正常回归，无需过度担心。澳门零售（衣履类）和餐饮业界应持续关注消费者需求和满意度的变化，尤其在疫情期间，在保证防疫的同时，保持产品质量和服务质素稳定，注重提升消费者的物有所值感，从而稳定和持续提升顾客满意度。
