澳门科技大学酒店与旅游管理学院第一场“名厨荟萃科大系列活动”将于2022年3月17日举行，届时将邀请澳门美高梅盛事餐厅总厨Ricardo De Oliveira亲临现场分享行业经验及示范厨艺技巧。
时间：2023年3月17日（星期五）10:00-12:00
地点：O203室
主办单位：澳门科技大学酒店与旅游管理学院
澳门美高梅
主讲嘉宾：总厨Ricardo De Oliveira
总厨Ricardo De Oliveira来自葡萄牙，拥有28年厨艺经验的总厨Ricardo从小于法国长大。于2021年加入美高梅，担任澳门美高梅“盛事”总厨。
在历史悠久的法国饮食文化薰陶下，14岁时已立志成为专业厨师并于法国厨艺学校修读正规厨艺职业资格证书课程。在Lycée François Rabelais完成厨房管理学士学位后曾在伦敦、巴黎及家乡葡萄牙磨练厨艺，对西方多地的饮食文化有深厚认识，成就淬练的个人烹饪特色，在领导厨房营运方面亦具备丰富经验。
总厨Ricardo更在2023年登上中国中央电视台（CCTV-2），他于澳门特别行政区政府与中央广播电视总台联合推出的美食文旅节目《澳门双行线》中，以传统与创新兼备的葡萄牙和澳葡菜式细说澳门独有的美食故事。
名厨菜品展示
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