由澳门科技大学中医药学院主办的“第六届耆康爱心汤料编制比赛现场煮茶评比”于2018年3月18日下午在澳门科技大学C109酒店与旅游管理学院厨艺实验室成功举行。耆康爱心汤料编制比赛是面向澳科大中医药学院学生的专业学术活动，以为本澳老人院院友及独居长者编制营养餐汤单为宗旨。至今已成功举办五届，受到本澳长者的高度赞誉，已经成为中医药学院的特色活动。
第六届“耆康爱心汤料编制比赛”自2017年12月开始，初赛共有20组59位同学报名参加，包括中医、中药本科学生以及中医、中药、中西医结合临床医学等专业的硕士和博士研究生。共计提交养生茶饮方72款（茶饮72款）,按照经济实惠、药食搭配、原创性、安全性、简单容易、效用、适合时令、适合地域、适应人群的原则，优选出40道养生茶饮(搭配40款茶点)进入复赛。复赛暨现场煮茶评比，从选材价廉，色、味、形、茶饮口感和茶点搭配角度对作品进行品评，评选出冠军组、亚军组、季军组和优异组各一组以及最佳茶饮一款，奖励将在4月26日中医药学院2018年度颁奖典礼中颁发。比赛之后，同学们将根据评审意见对作品进行完善，并编制成册印刷，免费派发给本澳的老人院院友及独居长者，作为日常餐饮参考。
比赛现场气氛热烈、香气弥漫，评审持续了近6个小时。赛前同学们对多种药材进行了浸泡、炒制等准备，现场制作时再加入新鲜的食材，结合药材的性味特点，按照多次练习的烹饪流程进行煮制。比赛评委由澳门中医生和医生、科研人员、慈善社团爱心人士、体育届人士、政届人士以及西点厨师组成，多个领域的专业人士给予每一个作品多方位的点评，使参赛同学备受启发和鼓舞，为同学们赛后完善作品提出了宝贵建议。该活动给中医药学生提供了一个医药理论与生活实践相结合的机会，让学生能“学以致用”， 为关爱长者和服务澳门社会贡献自己的绵薄之力，促使其成长为有社会责任感和公益爱心的中医药人才。
是次比赛亦是澳科大2018年校庆系列活动之一，活动得到了澳门基金会的和澳门中华养生保健协会的资助。是次活动亦是澳科大师生与本澳各界人士携手的成果，比赛得到了澳门科技大学中药质量研究国家重点实验室、澳门科技大学酒店与旅游管理学院、澳门母亲会、澳门中华养生保健协会、澳门科大医院及中药房、澳门营养学会、科大厨艺餐厅等机构和人士的大力支持。
图1 参赛同学在准备茶饮
图2 参赛同学在准备茶点
图3 参赛同学向评委介绍茶饮和茶点特色
图4 评委参观同学茶饮和茶点制作情况
图5 参赛同学、工作人员和评委合影