2023年4月2日，中医药学院在E306举办了“第九届耆康爱心汤料编制比赛讲解会”，讲解会由中医药学院于丽丽助理教授主持，邀请到澳门茶艺专业人员协会会长、澳门茶冠国际发展有限公司创始人陈佩兰女士主讲，入围复赛的同学出席。
在讲解会上，陈佩兰会长从比赛评委的角度出发，着重说明煮泡茶要注重茶的色、香及口感的浓淡，合理配比茶与水的量，要反复尝试、练习获得最佳结果。同时，比赛要融入传统的仪式感，体现视觉与味觉的统一。最后，陈会长勉励参赛同学运用专业知识，编制符合长者生理特点并真正能为维系长者健康所用的茶饮方。
随后，入围复赛同学领取了筹备金和比赛用茶具。复赛将于4月16日在酒店与旅游管理学院综合厨艺室 (O203)举行。
陈佩兰会长讲解茶饮制作注意事项
陈佩兰会长对各小组茶饮单进行解析