澳门科技大学北京奥运餐饮管理服务策略讲座将于2022年10月28日举行，届时将邀请澳门科技大学客座教授、佛罗里达州国际大学终身教授赵金林博士亲临现场分享。
时间：2022年10月28日（星期五）15:30-17:30
地点：N211
主办单位：澳门科技大学学生会
承办单位：澳门科技大学酒店与旅游管理学院学生会
主讲嘉宾：赵金林博士
赵金林博士参与了1996年亚特兰大和2004年雅典奥运会的餐饮管理工作。他卧薪尝胆，从中掌握大量奥运餐饮管理的第一手数据，就是为了能在2008北京奥运会做点贡献。2008年他为北京奥运会工作8个月，担任餐饮项目培训经理，负责招募和培训7000员工。2010年他被特聘为广州亚运会人力资源专家。
赵金林博士1979年毕业于北京第二外语学院英语系，毕业后留校任教。1987年8月，到美国宾夕法尼亚州印第安纳大学深造。1988年12月，以优异成绩获该大学政治系国际关系专业硕士学位。1989年1月，他进入弗吉尼亚理工大学攻读酒店，餐饮，旅游管理博士学位。1994年5月获该博士学位。1992年8月，赵博士刚刚完成博士资格考试，就应邀主持西卡罗讷大学酒店，餐饮，旅游管理本科专业创建工作。1995年5月该专业获得北卡罗来纳州正式批准。西卡罗讷大学于1999年8月聘请他为终身副教授。赵博士2000年8月受聘于享誉全球的佛罗里达州国际大学酒店、餐饮、旅游管理学院，主要担任研究生教育，硕士、博士导师工作。从2005年起，任该学院研究生部主任。2010年被该大学聘为终身正教授。
从1994年起，赵金林博士被任命为国际酒店协会（现国际酒店、餐饮协会）研究员。他与协会其他研究员一起撰写了三本白皮书：“进入新世纪（1995），餐饮革命（1999），带领酒店业进入完美的时代（2000）”。这三本白皮书阐述了推动未来酒店、餐饮发展的七大推动力，以及酒店、餐饮跨国集团在全球竞争中的战略手段。赵博士与奥尔森博士2008年共同编着“酒店业战畧管理”赵博士还与瑞纳和盖帕特（2010）出版了“旅游目的地管理”一书。赵博士编辑的新书“中国旅游业、发展、提升与未来”已经在2018年出版。他编辑“亚太地区旅游业发展，提升和未来”已在2021年出版。他在许多著名学术刊物上发表了几十篇文章，在多个国际大型学术及专业会议上发表了100多篇论文。
本次演讲会会使用案例研究方法来研究北京奥运会的餐饮服务管理实践、奥林匹克餐饮服务项目。
这项研究的数据是通过管理团队的观察和访谈收集的。通过系统的方法，该研究报告了短期合资项目中反映的战略举措、管理结构、人力资源、采购、运营控制和食品安全的管理实践。希望这项研究能为未来的大型活动餐饮服务项目提供见解。
