酒店与旅游管理学院大师系列讲座系列讲座第四讲- 柯学明女士

2015年11月12日，由澳门基金会主办，于澳门科技大学举办的酒店大师讲座，邀请了新濠博亚娱乐有限公司食品安全行政总监柯学明女士，为我院酒店专业本科学生讲解有关酒店餐饮的相关内容。

在讲座中柯学明女士首先简单介绍了酒店餐饮的服务性质，并著重介绍了其具有多元化、丰富性、稳定性及划一性的几方面特性。而后进一步阐述了酒店餐饮业务的複杂性，最后引出客人期望对于酒店餐饮服务的重要性并就此结合自己的工作经验及实际案例进行了详细的阐释，让我院的学生都受益良多。