2016年6月6日，澳门科技大学酒店与旅游管理学院8名同学在学院朱燕妮老师的带领下赴新西兰奥克兰参加暑期海外游学项目，并在Kourawhero庄园、Matakana庄园参加实践交流活动。
游学专案从6日持续到19日，通过体验和学习实践，提升学生各项专业技能并且开拓国际视野，丰富澳科大学生的暑期生活。与平时在学校的理论课有所不同，学生们不仅在当地实践了housekeeping和reception的技能，在Matakana酒庄参观葡萄园和酿酒工作车间并学习了葡萄酒的品鉴常识；还深入当地手工巧克力作坊和咖啡烘焙的工作室，观摩制作过程；在经验丰富的主厨带领下一起去著名的Matakana农贸市场精心选购食材，在厨房里一起合作完成一顿丰盛的新西兰美食大餐. 除了学习，学生们还体验了新西兰的特色风土人情，与当地人民进行交流结下深厚友谊。
通过这次游学专案，酒店与旅游管理学院积极与新西兰Matakana庄园继续加强联系，以期为学生提供更好的交流和学习平台。
