珠海有机农场户外教学

为配合餐饮管理的课程设计理念，酒店与旅游管理学院每年都会安排餐饮管理大一的学生至有机农场做户外教学，今年，在老师Mr. Felipe Hempe的带领下，餐饮管理学生共计52人于11月27日至斗门绿手指有机农场参观。学生们分为几组，分别进行蔬菜之施肥，灌溉，除虫，采摘，老师Mr. Felipe Hempe也现场指导大一学生们如何分切全鸡及鱼，以及一些简单的刀法技巧。学生们在农场里享用了一餐自己烹煮的有机午餐。学生们都认为相当有收获。此活动为澳门基金会赞助。