澳科大酒店与旅游管理学院举办
“中国烹饪大师洪连勤厨艺示范工作坊”

澳门科技大学21周年校庆活动之“中国烹饪大师洪连勤厨艺示范工作坊”于2021年4月16日在Ｏ座厨艺实验室举行。中国烹饪大师洪连勤师傅受邀为澳科大酒店与旅游管理学院学生示范厨艺技巧并分享心得，吸引近40名餐饮管理专业学生参加。

活动现场合影

莅临嘉宾还包括顺德美食文化体验中心负责人黄冬丽女士，并获澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、朱爱微副院长、杨洁云课程主任、郭咏倡讲师的热情接待。是次工作坊由澳门基金会赞助。

吴国民院长为洪连勤师傅致送纪念品

吴国民院长致辞时表示，学院一直致力于通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能。希望通过此次活动，让学生可以从多角度学习烹饪知识与技巧，更可以借此机会认识更多来自“世界美食之都”──顺德的悠久饮食文化。

名厨洪连勤师傅展示经典顺德菜

洪连勤师傅是世界粤菜厨皇协会顺德分会常务副会长、中国烹饪大师、中国烹饪高级技师、中国烹饪营养师、顺德勒流名厨及顺德厨师协会副会长，并于全国第四届烹饪大赛中获得团体金奖，同时也在顺德凤厨职业技能培训学校担任高级导师。活动上洪连勤师傅为厨艺专业学生展示了特色菜肴：凤城拆鱼羹和凤城野鸡卷。学生们表示，通过此次厨艺学习，对其专业知识有更深入的认识，进而对自己的大学生涯规划刻划了更清晰的轮廓。

名厨菜品展示：凤城拆鱼羹

名厨菜品展示：凤城野鸡卷