澳门科技大学于2021年11月19日举办「中国烹饪名师李锐厨艺示范工作坊」。中国烹饪名师李锐老师受邀为澳科大酒店与旅游管理学院学生示范厨艺技巧并分享心得，吸引餐饮管理专业学生参加，是次工作坊获澳门基金会赞助。
活动现场合影
莅临嘉宾还包括，获澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、杨洁云课程主任的热情接待。
吴国民院长为李锐老师致送纪念品
吴国民院长致辞表示，学院一直致力于通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能。希望通过此次活动，让本校厨艺学同学有机会近距离学习李锐老师的厨艺，同时希望让他们体验中国传统巴蜀文化，学习川菜烹饪技巧。
李锐老师展示招牌菜式
李锐是中式烹调高级技师和中国烹饪名师，曾主持多项餐饮品牌研究的科研项目与烹饪教学项目，更多次发表有关食品工艺研究的期刊论文，并多次担任省级、市级烹饪技能竞赛评委，致力中餐传统烹饪工业化生产研究。
名厨菜品展示：宫保鲜鲍
名厨菜品展示：活渡海鲈
活动上李锐老师为厨艺专业学生展示他的作品——宫保鲜鲍和活渡海鲈。随后学生们在李锐老师的指导下制作钟水饺。经过本次厨艺示范工作坊，每位学生都丰富了自己的川菜制作技巧，这为他们今后职业生涯中积累宝贵经验。
李锐老师耐心教导学生制作钟水饺
