【校友活动】力臻至精，本真之味——
“格物”系列沙龙探索简烹主义的饮食美学

由澳门科技大学校友会联合总会主办，澳门科技大学酒店与旅游管理学院协办的“格物”系列沙龙——本真之味，简烹主义带来的美食探索于2021年11月26日上午举行。是次活动邀请到著名美食家林贞标老师担任主讲嘉宾，澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、张杨课程主任、杨洁云课程主任、校友总会汤曦副理事长等师生校友近40人出席活动。本场采用线上线下相结合模式同步进行，以直播形式与未能亲临现场的师生及校友分享内容，近400人参与线上讲座。

▲活动现场合影

林贞标老师是美食家、国家一级公共营养师和作家，其代表作包括《玩味潮汕》《玩味简烹》《玩味上海》《玩味茶事》。林贞标老师喜欢对各地风土人情、食材进行深入的研究与创新。

▲林贞标(左)向吴国民院长致送系列著作

▲吴国民院长（右）向林贞标致送纪念品

▲汤曦副理事长（右）向林贞标致送感谢状及纪念品

吴国民院长致辞表示，学院一直致力于通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能。希望通过此次活动，让本校厨艺学同学有机会与林贞标老师的进行学术交流，深入了解烹饪与食物的另一种理解方式——慢食简烹主义。

▲吴国民院长致辞

活动上林贞标老师分别从简烹的基本理念和实际方法进行讲解，他指出真正的美味在于以优质的食材，配搭简单的烹饪方式，使食材应有的味道得以发挥以余，亦能保留其营养价值。同时，他亦透过分享研究烹饪上的心得和经历，寄寓同学应对身边的事物应保持好奇心，多观察多思考，主动探索未知的领域。

▲林贞标分享行业经验

▲林贞标展示简烹技巧