澳门科技大学酒店与旅游管理学院国际旅游管理专业修读酒店及旅游服务管理(DE5) 46名学生和周淑敏老师于2023年10月11日一同前往参观澳门金沙集团的伦敦人酒店、北方鸣苑餐厅以及1:1复刻的多个英国景点与国宝。是次活动为澳科大国际旅游专业本科生提供校外实践的宝贵经验。
本次参观活动旨在通过实地参观金沙集团旗下的酒店与餐厅以及透过相关工作人员的讲解，了解其核心竞争力与特点，让学生们更好的学习餐饮酒店业的专业技能，提升专业素养。在此活动中，学生们了解英国的相关文化，学习伦敦人酒店与北方鸣苑餐厅的管理模式和服务理念，学习如何正确处理与顾客之间的关系，让学生受益匪浅。
最令人印象深刻的是伦敦人随处可见的英伦风格，双层巴士、皇家雕像以及客房风格布置，无一不加强进入英伦世界的体验感；伦敦人的服务理念也令学生受益匪浅，其中北方鸣苑餐厅的主管介绍提及，没有遇到过没有解决的问题，客人需要什么餐厅就提供什么。除此之外，伦敦人也时刻注意着环保问题，在各种包装都一律使用可降解回收的材料，客房中未用完的肥皂和沐浴露等都会进行回收再利用，方方面面都体现着伦敦人的社会责任感。
平时参观者都是以游客视角去观看和感受酒店，这一次通过参观的机会，能够通过员工视角去重新认识酒店，让学生们明白许多看似理所应当的事情背后，都有很多工作人员的努力。每一份干净整洁的布草，每一次舒适惬意的用餐，每一次满意的体验背后都离不开每一位酒店人的付出。
这一次的活动让酒旅学生对酒店及酒店工作又有了一份不一样的认识，相信这次的经历会对学生们以后的学习及就业都会有很大的帮助。
大合照
