澳门科技大学酒店与旅游管理学院与永利餐饮管理学府联合举办“黑珍珠一钻、米芝莲一星餐厅厨师长张杰厨艺示范工作坊”

澳门科技大学酒店与旅游管理学院与永利餐饮管理学府于2023年11月16日联合举办“黑珍珠一钻、米芝莲一星餐厅厨师长张杰厨艺示范工作坊”。黑珍珠一钻、米芝莲一星餐厅厨师长张杰受邀为澳科大酒店与旅游管理学院学生示范厨艺技巧并分享心得，本次活动吸引酒旅学院研究生学生参加。

活动现场合影

出席嘉宾还包括永利餐饮管理学府行政总监黄育山先生、永利餐饮管理学府厨务经理黎浩然师傅、永利餐饮管理学府行政经理杨萍萍小姐，获澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、李鼎烈副院长、刘敬老师的热情接待。是次工作坊获澳门基金会赞助。

吴国民院长（右）为黄育山先生（左）致送纪念品

吴国民院长（右）为名厨张杰（左）致送纪念品

黄育山先生（右）为名厨张杰（左）致送纪念状

吴国民院长在致辞时充分肯定了永利餐饮管理学院对澳门高等教育事业与人才培养的贡献，并代表大学对其一如既往的支持致以衷心的感谢。吴院长表示，酒旅学院积极推动澳门旅游及酒店业的发展，与业界合作，共同培养及发展酒店业人才，为澳门的社会和经济发展做出进一步贡献。学院一直致力于通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能。希望透过此次活动，让本校同学有机会近距离学习中国名厨的厨艺，掌握更多中式美食佳肴的烹饪技巧，深入了解行业最新动态。