学院课程主任张萌老师于2014年4月7日参访了合作伙伴院校——法国图尔大学，受到了欧洲饮食历史与文化研究院教授Isabelle Bianquis女士的接待并参观了大学的图书馆与电脑室等教学设施设备。图尔向来以对食物的热爱与研究闻名，每年在此举办的“慢食运动”博览会即是佐证。图尔大学长期致力于对传统的地方饮食与厨艺文化的保护与传承，提倡使用当地生态系统所孕育的食材。饮食研究院开办了两年制的研究生课程，而学生们有一年半的时间会去往西班牙、意大利与比利时，在那里听课、参观餐厅以及实习。学生们既包括历史、生物、人类学等专业的本科毕业生，也有餐厅的主厨，因此，毕业论文也就有了侧重理论研究与侧重实践应用之分。目前该课程已招录了来自中国内地与台湾的学生，课程负责人亦希望酒店与旅游管理学院的毕业生可以选择来此深造。
4月9日及10日，由世界旅游组织与安道尔政府联合主办的第八届滑雪与山地旅游大会共吸引了来自世界各地政府、企业、NGO与学术界四百余人的参与。张萌老师以世界旅游组织成员单位代表的身份出席会议，并于会议期间拜会了世界旅游组织Themis基金会的执行主管Omar Valdez先生，向他介绍了学院的现状与未来的发展战略。Valdez先生分享了他与来自科大酒旅学院实习生在安道尔共事的愉快经历，并欢迎有更多我院同学参加世界旅游组织的实习计划。
 |
 |
