食品与营养科学学生勇夺“百颐年杯”代餐粉研究与创新一等奖和二等奖

2020年12月20日，正值澳门回归的喜庆日子传来好消息。澳门科技大学医学院食品与营养科学的10名学生组成二支队伍前往广州参加了第二届“百颐年杯”大学生代餐粉研究与创新大赛。该比赛是由广东省食品专业教学指导委员会和华南理工大学食品科学与工程学院共同主办，旨在鼓励食品相关专业的学生从产品配方到外观设计，自主创新研发一款代餐粉产品。

由左至右的学生分别为: Wang Wenrui王文蕤，Zheng Wenyin郑雯洇，Zhang Yujia张昱家，Zhai Lingzi翟令资，Fan Yawen樊雅文 and Zhang Lanxin张蓝心

本届大赛以“食尚、创新、技术、健康、安全”为主题，面向全国高校，参赛队伍共371队，涵盖80多所高校，我校食品与营养科学的学生，在钟恬助理教授的指导下，勇夺殊荣，二支队伍分别取得一等奖和二等奖。由二年级同学张昱家、张蓝心、翟令资、卢泳彤和樊雅文共同组成的队伍设计了一款由糯米纸封装的可食用饼干搅拌棒，以全场最高分的成绩荣获一等奖；由同学王文蕤、郑雯洇、王乐陶、卢煜婷和王家瑞的组成的队伍，研发了一款葡萄果冻枸杞沙棘燕麦麸皮黑米代餐粉，荣获二等奖。

评委们对两个团队作品的创新性和潜在的商业价值给予了高度评价，队员们也准备在后续申请专利。