2013年耆康爱心汤料编制比赛公告

耆康爱心汤料编制比赛公告

  (2013秋冬)

耆康爱心汤料编制比赛

目的与意义

1.为本澳老人院院友及独居长者编制参考性营养餐汤单；

2.鼓励澳门科技大学中医药学院学生及为其提供职前实践机会，服务社会；

3.为2014年上半年度澳门老人院院友及独居长者体质报告做前期准备。

服务对象

澳门老人院院友及独居长者

参赛者要求

澳门科技大学中医药学院学生

1.符合参赛条件者，自愿组合，3人一小组

修读『中医营养食疗学』之二年级学生（组长）

    或邀请至多一位高年级学生作为组员参赛

2.要求：研究及编写汤单10份

3.奖励：由松山扶轮社资助及颁发

注：以小组为单位

耆康爱心汤料编制比赛

比赛细则

1.筹备金：每组MOP800.00，用于研究及编写汤单；

如中途退赛或未按要求提交汤单，须退还。

2.要求：研究及编写汤单10份，每份汤单以5～6人份量作计量标准拟定

               佐膳营养汤单5份：适合广大老人

               药膳食疗汤单5份：适合限定疾病老人

3.评审：

（1）评审人员：社会知名人士、中医药学院教授、科大医院医生、专业厨师

（2）按照总分降序，评选出冠军、亚军及季军小组

评审标准说明：单项最高评分10分，最低1分

  a.经济实惠：汤料服务对象为老人院及独居长者，故选材需价廉、实用、营养；

  b.适合时令：汤料编制以秋冬汤料为主题，故需合乎季节时令特点；

  c.容易简单：汤料自备料、烹调至煲煎过程，需操作简易，以方便老人为宜；

  d.针对性强：汤料切合老人体质或疾病需要，具有调理(辅助治病)的双重作用；

  e.药食搭配：汤料搭配符合中医基本原则，温和不刺激，无副作用。

4.注意事项

（1）具有原创性

汤单需小组成员根据所学知识自行编制。不可照搬2012年比赛入选汤单及现有文献、刊物公布之汤单；否则取消参赛资格。

（2）安全性

汤单编制应避免使用有毒副作用的食材和药材，不可选用中药禁忌搭配。

5.详见“中医药学院”学院新闻专栏

附有2012年《耆康爱心汤料餐单》供参考

耆康爱心汤料编制比赛

比赛流程

报名方式

报名时间

请于2013年10月15日前，递交纸质报名表一份

联系方式:

地   址：澳门科技大学H座618a室

联系人：于老师

电   话：88972497

邮   箱：llyu@must.edu.mo

耆康爱心汤料编制比赛

报名表

组别编号：__________

合共________名

收取赞助研究筹备经费 Mop 800.00

                                             签名：____________________

                                             日期：____________________

提交汤单模板（电子版）

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