厨艺实验室

酒店与旅游管理学院设有4 个不同教学用途的厨艺实验室，共占地 767.21平方米，分别为烘培厨艺室、基础厨艺室、综合厨艺室及品酒及餐饮教室。

厨艺实验室配有最先进的厨具及烹调设备，为餐饮管理学生提供一个模拟实境的餐厨环境，以增进学生专业技能之训练与学习的机会。学院不时会于厨艺实验室举办厨艺比赛，让学生之间互相交流切磋，亦会邀请各地名厨作厨艺演示，让学生近距离学习大师的高超厨艺，更进一步提升和扩阔了他们对餐饮文化的知识和视野。