撰稿员:黄依蕗 摄影员:朱茵
澳门科技大学酒店与旅游管理学院教学厨艺实验室于2018年11月21日下午14:00-16:00，举行了拉丁美洲佳肴烹饪示范之墨西哥佳肴。本次活动澳门特别行政区政府旅游局、澳门亚太拉美交流促进会及澳门科技大学酒店与旅游管理学院联合举办，澳门基金会赞助。举办本次活动的主要目的是为了让酒店与旅游管理学院的学生，更多的接触并了解拉丁美洲餐饮文化，从中学习专业的烹饪技巧同时丰富了同学们的课余生活。
本次拉丁美洲佳肴烹饪由来自墨西哥的Rigel Sotelo Schmelkes主厨为大家示范，墨西哥驻香港领事馆总领事Damian Martinez Taguena先生也亲临现场。本次示范活动的观众为酒店与旅游管理学院的学生及教职员。Rigel Sotelo Schmelkes主厨为大家示范了一道墨西哥特色佳肴 “烧鸡拌香辣浓汁”。示范过程中，厨师向大家介绍了墨西哥特色食材，邀请同学近距离观赏佳肴制作的各个环节。 最后，同学们表示佳肴特别美味，是一种全新的体验。通过参加本次活动，同学们拓宽了自身的知识面，更有幸了解更多拉丁美洲饮食文化，受益匪浅。
