澳门科技大学酒店与旅游管理学院餐饮管理课程大四学生郭伟源，在学院导师Mary Judalee Ote、教学实验室技术员黄泽翰、教学实验室技术员杨振宇指导下于日前参加由法国埃科菲澳门厨师协会举办的「2024埃科菲青年人才澳门选拔赛」。最终郭伟源同学从众多业界经验丰富的竞争者中脱颖而出，取得本次比赛冠军。郭伟源同学将代表澳门地区前往新加坡参加为期一个月的训练并参加亚洲区选拔赛，优胜者将前往法国参加决赛。
获奖团队合影
是次比赛限时3小时，选手需要参考埃科菲厨艺书食谱制作三道传统法式料理。郭伟源同学的参赛作品分别为「香煎鹅肝馅饼佐黑布尔酱」，「慢烤新西兰羊膝配季节时蔬」及「法式烩苹果配香草雪糕」。
郭伟源同学曾多次代表学校参加厨艺比赛并数次获得奖项。赛后郭同学表示是次比赛让他们对比赛专业知识有了更深的认识，由衷感谢澳科大及酒旅学院对自己的栽培与支持。
香煎鹅肝馅饼佐黑布尔酱
慢烤新西兰羊膝配季节时蔬
法式烩苹果配香草雪糕
