澳门科技大学酒店与旅游管理学院将于2021年11月19日举办第三场“名厨荟萃科大系列活动”,届时将邀请中国烹饪名师李锐师傅亲临现场示范川菜厨艺技巧。
时间:2021年11月19日(星期五)10:00-12:00
地点:O203
主办单位:澳门科技大学酒店与旅游管理学院
主讲嘉宾:李锐
李锐是中式烹调高级技师和中国烹饪名师,曾主持多项餐饮品牌研究的科研项目与烹饪教学项目,更多次发表有关食品工艺研究的期刊论文,并多次担任省级、市级烹饪技能竞赛评委,致力中餐传统烹饪工业化生产研究。
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