为配合餐饮管理学士课程的“从农场到餐桌”课程设计理念,酒店与旅游管理学院每年都会安排餐饮管理大一的学生到有机农场进行户外教学。今年,在Felipe Hempe导师的带领下,餐饮管理学生共计59人于4月15日前赴斗门绿手指有机农场参观。学生们分组,分别进行蔬菜之除草,施肥,灌溉及除虫。农场负责人也教学生们如何製作有机堆肥,也让学生体验用除下来的草去喂食猪隻及牛群,提升了同学们对有机动植物的栽种及养殖的循环鍊。学生们都认为这次的活动相当有收穫。此活动由澳门基金会赞助。
为配合餐饮管理学士课程的“从农场到餐桌”课程设计理念,酒店与旅游管理学院每年都会安排餐饮管理大一的学生到有机农场进行户外教学。今年,在Felipe Hempe导师的带领下,餐饮管理学生共计59人于4月15日前赴斗门绿手指有机农场参观。学生们分组,分别进行蔬菜之除草,施肥,灌溉及除虫。农场负责人也教学生们如何製作有机堆肥,也让学生体验用除下来的草去喂食猪隻及牛群,提升了同学们对有机动植物的栽种及养殖的循环鍊。学生们都认为这次的活动相当有收穫。此活动由澳门基金会赞助。