珠海有機農場戶外教學

為配合餐飲管理學士課程的“從農場到餐桌”課程設計理念，酒店與旅遊管理學院每年都會安排餐飲管理大一的學生到有機農場進行戶外教學。今年，在Felipe Hempe導師的帶領下，餐飲管理學生共計59人於4月15日前赴斗門綠手指有機農場參觀。學生們分組，分別進行蔬菜之除草，施肥，灌溉及除蟲。農場負責人也教學生們如何製作有機堆肥，也讓學生體驗用除下來的草去餵食豬隻及牛群，提升了同學們對有機動植物的栽種及養殖的循環鍊。學生們都認為這次的活動相當有收穫。此活動由澳門基金會贊助。