酒店与旅游管理学院于2018年1月28日举办了第三届”厨类拔萃”厨艺选拔大赛，在比赛中胜出的二位同学黄泽翰同学及刘政丰同学，连同林景钊同学代表澳门科技大学前往韩国首尔参加了一项国际性的厨艺比赛(Culinary Challenge 2018)并获得了奖项。
在经过厨艺导师邓子怡老师及Mary Ote老师三个月的密集培训后，于4月30日在厨艺导师Felipe Hempe老师带领下三位同学前赴韩国参加国际厨艺比赛。5月1日，酒店管理学院餐饮管理学士学位厨艺学专业大二学生林景钊同学首先传来捷报，凭作品 “香煎带子配菠菜泥和百香果酱及彩虹胡萝卜”赢得了热前菜分类比赛的第三名。接着在5月4日，酒店管理学院厨艺学专业大四学生，黄泽翰及刘政丰同学赢得了国际团体组厨艺比赛的第一名，并荣获了特别评审奖。他们参赛的作品前菜为 “虎虾冻佐泡菜红椒啫喱及菠菜海带慕斯”，主菜为 “慢煮韩国牛肉佐本地季节时蔬及香草烧汁”。3位同学凭他们运用了上课所学的厨艺技能及知识加上自己的创意在比赛中一显实力，为他们带来了可喜的学习成果及宝贵实践经验，学院深感殊荣并致以衷心的祝贺。
是次参赛的经费由澳门基金会赞助。
