酒店與旅遊管理學院於2018年1月28日舉辦了第三屆”廚類拔萃”廚藝選拔大賽，在比賽中勝出的二位同學黃澤翰同學及劉政豐同學，連同林景釗同學代表澳門科技大學前往韓國首爾參加了一項國際性的廚藝比賽(Culinary Challenge 2018)並獲得了獎項。
在經過廚藝導師鄧子怡老師及Mary Ote老師三個月的密集培訓後，於4月30日在廚藝導師Felipe Hempe老師帶領下三位同學前赴韓國參加國際廚藝比賽。5月1日，酒店管理學院餐飲管理學士學位廚藝學專業大二學生林景釗同學首先傳來捷報，憑作品 “香煎帶子配菠菜泥和百香果醬及彩虹胡蘿蔔”贏得了熱前菜分類比賽的第三名。接著在5月4日，酒店管理學院廚藝學專業大四學生，黃澤翰及劉政豐同學贏得了國際團體組廚藝比賽的第一名，並榮獲了特別評審獎。他們參賽的作品前菜為 “虎蝦凍佐泡菜紅椒啫喱及菠菜海帶慕斯”，主菜為 “慢煮韓國牛肉佐本地季節時蔬及香草燒汁”。3位同學憑他們運用了上課所學的廚藝技能及知識加上自己的創意在比賽中一顯實力，為他們帶來了可喜的學習成果及寶貴實踐經驗，學院深感殊榮並致以衷心的祝賀。
是次參賽的經費由澳門基金會贊助。
