评委和学院代表与参赛者合照
澳门科技大学酒店与旅游管理学院所举办的第四届“厨类拔萃”厨艺选拔大赛于2019年3月16日举行。比赛提供一个平台让餐饮管理专业的学生发挥厨艺才能，并展示他们的创意及技巧。冠军队伍将会代表澳科大参加于5月在香港举行的香港国际美食大奖(HKICC)厨艺比赛。活动由澳门基金会赞助。
此次参赛的队伍主要来自餐饮管理专业本科二年级及三年级的学生，两人为一组，共计八支参赛队伍。参赛者需要运用课堂所学的厨艺技能加上自己的创意烹调出前菜、热菜以及甜点三种菜肴。由学院导师Chef Garry Colpitt, Chef Mary Ote 与陈冠廷讲师担任评委，按参赛者的刀法、卫生安全、食材运用、团队合作、创新、菜肴摆盘及味道评分。
经过一轮厨艺比试，最后由三年级李思彤以及何思乐所组成的“蘑菇湖”队伍获得冠军。他们的作品是：前菜的虾沙律伴带子慕斯及藜麦，主菜的沙朗牛排伴牛骨随即烧杂菜以及甜点的焦糖盒子。
评审与冠军队伍合照
赛事花絮照片:
