“亚洲50佳餐厅”荷兰名厨Richard Ekkebus于2019年3月25日莅临澳门科技大学与酒店与旅游管理学院餐饮管理的学生进行了交流，让学生与备受尊祟的名厨学习，在餐饮中融入更多的创意。
林志军副校长向荷兰名厨Richard Ekkebus致送纪念品
此次分享会由旅游局组织，同时邀请到澳门特别行政区政府旅游局代表、香港置地文华东方酒店Amber餐厅总监Raoul Steinbach、“全球50佳餐厅”主编威廉杜鲁(William Drew) ；澳科大林志军副校长致欢迎词、学院朱爱微副院长以及师生约80人出席。
在演讲中，Richard Ekkebus亦提到了通过旅行将他的美食带到了日本，香港以及澳门等各地。借由此次Richard Ekkebus的分享，学生们倍感受益，进一步提升对餐饮行业的知识并拓宽了视野，实在是机会难得。
Richard Ekkebus是香港置地文华东方酒店著名餐厅Amber的厨艺总监，该餐厅于2009年荣获米其林二星评级殊荣。Amber餐厅近期因为重新整修而暂停营业，并将在今年五月重新开放。因此，Richard Ekkebus借此机会来到澳门与学生们分享他和他的团队如何为即将开幕的餐厅进行改造，包括菜单的重新设计、室内装修、服务形式、灵感及整体规划等。
分享会合影
