澳科大与顺德职业技术学院签署合作备忘录

澳门科技大学酒店与旅游管理学院(下称“酒旅学院”)于2020年11月16日与顺德职业技术学院举行了两校合作备忘录签约仪式。酒旅学院吴国民院长与顺德职业技术学院烹饪学院陈健院长及酒店与旅游管理学院甘慕仪院长代表签署。仪式出席嘉宾包括顺德区归国华侨联合会黄健雄主席、顺德区推进粤港澳大湾区建设领导小组办公室邱国盛副主任、顺德职业技术学院罗丹副校长、国际教育交流中心宁顺青主任,澳科大副校长林志军,酒旅学院副院长朱爱微、课程主任张杨、黄颖祚、杨洁云等。

签约仪式

林志军向嘉宾介绍了大学的基本情况,今年适逢二十周年校庆,作为一所年轻的大学,有着广阔的发展空间,期望可以走出澳门,与湾区高校紧密合作交流,走向世界。黄健雄高度盛赞澳科大发展之迅速,短短二十年内已成为海内外知名学府。顺德是“厨师之乡”,冀可充分利用好本土资源,积极推进两校相关合作项目。随后,双方就两院学科优势、教研项目合作、资源共享、师生交流、学生实习等合作议题交换了意见并达成共识。

签约仪式合照

林志军副校长为黄健雄主席致送纪念品

林志军副校长为罗丹副校长致送纪念品

中国饮食文化源远流长,2014年顺德被联合国教科文组织评为“世界美食之都”。顺德职业技术学院三位中国烹饪大师罗南福、黎永泰和冯日远亲临酒旅学院厨艺实验室O203为餐饮管理及厨艺学的同学示范经典顺德名菜——七彩烧汁鳝柳、四宝炒牛奶及瓦礃炒桂花瑶柱。通过是次活动,不仅可以令学生加深对顺德饮食文化的认识,还可以让学生向大师请益,从不同的烹饪风格中获得启发,提高自身烹饪技能。

罗南福大师、黎永泰大师和冯日远名师为学生示范顺德名菜七彩烧汁鳝柳、四宝炒牛奶及瓦礃炒桂花瑶柱

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