澳门科技大学酒店与旅游管理学院于日前在大学O座厨艺实验室举行了校庆系列活动“名厨荟萃科大”之“粤菜名厨周伟武厨艺示范工作坊”，邀请到中国烹饪大师、满汉全席传承教育名厨周伟武大师为厨艺学学生即场示范厨艺技巧及分享从业心得，是次工作坊获澳门基金会赞助。
周伟武大师与酒旅学院师生们合影
出席是次活动的嘉宾还有星厨学院策划助理杨馥成先生、澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、朱爱微副院长以及杨洁云课程主任。
吴国民院长为周伟武大师（左）致送纪念品
吴国民院长致欢迎词及致送纪念品后，周伟武大师与师生正式进行厨艺技术交流，大师与学生们分享中华传统饮食文化的烹调理念和厨艺精髓，更语重心长地鼓励同学们要坚持学习厨艺，他日必定能踏上成功之路，成为受人尊敬的厨艺大师。最后，大师为同学们展示特色菜肴“蜜饯糖心吉品鲍鱼”的烹饪秘技。最后，同学们表示佳肴特别美味，并且也要向大师们学习“匠人精神”，将中华传统美食与文化发扬光大。
周大师分享鲍鱼制作技巧
蜜饯糖心吉品鲍鱼
澳科大酒店与旅游管理学院一直致力于通过不同形式，为学生提供多元化的学习及与业界精英交流互动的机会。通过是次活动，同学们近距离学习大师的超高厨艺，更进一步提升和拓宽了他们的餐饮知识和视野，了解更多中华传统文化，受益匪浅。
