“金沙中国米芝莲星级名厨Justin Paul厨艺示范工作坊”于澳科大成功举办

澳门科技大学21周年校庆活动之一的“金沙中国米芝莲星级名厨Justin Paul厨艺示范工作坊”于日前在O203厨艺实验室举行。澳门威尼斯人皇雀印度餐厅高级主厨Justin Paul受邀为澳科大酒店与旅游管理学院学生展示厨艺并且分享其成功之道,是次工作坊获澳门基金会赞助。

活动现场合影

莅临嘉宾还包括澳门威尼斯人副主厨Kenneth Choi、金沙中国人力资源培训发展部副经理Fiona Tan女士,获澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、杨洁云课程主任的热情接待。

吴国民院长为名厨Justin Paul致送纪念品

吴国民院长致辞表示,学院一直致力于为学生提供各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等多元化学习机会,丰富学生的专业知识与行业经验,提高专业技能。希望通过此次活动,不仅可以使学生学习更多不同国家美食佳肴的烹饪方法,更是可以借此机会与米芝莲星级名厨进行交流,了解其更多从业心得。

名厨Justin Paul展示特色印度菜

澳门威尼斯人皇雀印度餐厅高级主厨Justin Paul拥有超过20年的烹饪经验,擅长印度及中东菜肴。在他的带领下,餐厅连续七年被评选为米芝莲一星餐厅及连续两年获得黑珍珠餐厅指南二钻评级。

名厨Justin Paul耐心教导学生

活动上Justin Paul为厨艺专业学生展示了特色菜肴:印度咖喱饺和印度咖喱鱼。学生们表示,通过此次厨艺学习,认识到厨师学艺应持之以恒,努力勤奋学习专业知识,跟随餐饮业的发展步伐,培养超前创新意识,将来定可在行业中创造自己的一片天地。

名厨菜品展示:印度咖喱饺

名厨菜品展示:印度咖喱鱼

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