澳門科技大學21周年校慶活動之一的「金沙中國米芝蓮星級名廚Justin Paul廚藝示範工作坊」於日前在O203廚藝實驗室舉行。澳門威尼斯人皇雀印度餐廳高級主廚Justin Paul受邀為澳科大酒店與旅遊管理學院學生展示廚藝並且分享其成功之道，是次工作坊獲澳門基金會贊助。
活動現場合影
蒞臨嘉賓還包括澳門威尼斯人副主廚Kenneth Choi、金沙中國人力資源培訓發展部副經理Fiona Tan女士，獲澳科大酒店與旅遊管理學院吳國民院長、楊潔雲課程主任的熱情接待。
吳國民院長為名廚Justin Paul致送紀念品
吳國民院長致辭表示，學院一直致力於為學生提供各種專業課程、大師講座及廚藝工作坊等多元化學習機會，豐富學生的專業知識與行業經驗，提高專業技能。希望通過此次活動，不僅可以使學生學習更多不同國家美食佳餚的烹飪方法，更是可以藉此機會與米芝蓮星級名廚進行交流，了解其更多從業心得。
名廚Justin Paul展示特色印度菜
澳門威尼斯人皇雀印度餐廳高級主廚Justin Paul擁有超過20年的烹飪經驗，擅長印度及中東菜餚。在他的帶領下，餐廳連續七年被評選為米芝蓮一星餐廳及連續兩年獲得黑珍珠餐廳指南二鑽評級。
名廚Justin Paul耐心教導學生
活動上Justin Paul為廚藝專業學生展示了特色菜餚：印度咖喱餃和印度咖喱魚。學生們表示，通過此次廚藝學習，認識到廚師學藝應持之以恆，努力勤奮學習專業知識，跟隨餐飲業的發展步伐，培養超前創新意識，將來定可在行業中創造自己的一片天地。
名廚菜品展示：印度咖喱餃
名廚菜品展示：印度咖喱魚
