澳门科技大学酒店与旅游管理学院于日前在厨艺实验室O202举办第六届厨类拔萃厨艺比赛，此次的比赛为个人赛，共计有九位餐饮管理专业本科二年级及三年级的的学生参赛。本次比赛邀请了澳门科技大学酒店与旅游管理学院Yves Duron讲师、澳门旅游学院陈冠廷讲师及永利餐饮管理学院厨务经理黎浩然师傅担任评委。出席本次比赛的嘉宾还包括澳门科技大学酒店与旅游管理学院吴国民院长、课程主任杨洁云助理教授、课程主任黄颖祚副教授、课程主任冯艳助理教授、白镇国助理教授及Mary Ote讲师。
集体大合照
在第一轮的比赛中，同学首先要在20分钟内完成马铃薯刀工技巧评核；接着第二轮的比赛，同学需在20分钟内完成水煮鸡蛋。经过激烈角逐，评选出六位同学进入第三轮比赛。最后入选的六位同学需要在30分钟内完成煎牛扒。
专注认真的参赛选手
经过评委们的专业评核，周彦男同学、吴恒杰同学、俞阳同学分别获得了冠、亚、季军。
活动现场
颁奖环节
本次评比标准包括刀法、卫生安全、食材运用、口感等等，最后脱颖而出的是周彦男同学。经过本次厨艺比赛，每位参赛选手都丰富了自己的烹饪知识与技巧，这为他们今后职业生涯中积累宝贵经验。
