澳門科技大學酒店與旅遊管理學院本學期第二場「名廚薈萃科大系列活動」，屆時將邀請順德名廚親臨現場示範經典順德菜系的廚藝技巧。
日期： 2020年11月16日（星期一）
時間：上午10:00至12:00
地點：O203
主辦單位：
澳門科技大學酒店與旅遊管理學院
順德職業技術學院
主講嘉賓：
羅福南，中國烹飪大師、順德十大名廚之首。羅大師從事餐飲行業逾四十年，期間屢獲殊榮，曾中國烹飪金爵獎、中華金廚獎、「南廚宗師」、「資深中國烹飪大師」 及「中國粵菜烹飪大師」稱號等，此外，還曾入選中國經濟出版社《中華優秀人物大典》，並擔任《順德美食精選》編委、《順德美食經典》總編輯等。羅大師不僅廚藝高超，還堅持培養廚藝人才、傳承和弘揚順德乃至粵菜飲食文化為己任，曾前往法國科教文總部、美國北卡孔府學院等地宣傳順德美食，弘揚中國餐飲文化。
黎永泰，中國烹飪大師、粵菜大師。從事烹飪教育工作四十七年，作為烹飪專業學科帶頭人，積極開展烹飪教育的教學科教研活動並取得優異成績；培養的廚藝學生遍及全國各地，乃至世界各國。長期參與地方餐飲烹飪研究、開發、創新及標準編制工作，為推動地方餐飲烹飪事業發展作出應有貢獻。歷年參與國際、國家、省、市各級各類烹飪競賽、美食節及餐飲名店等活動的策劃、組織、實施、評判等工作。主編、參編十多本（套）烹飪類教材和專著。在國內外宣傳和推廣粵菜做了大量有益工作，得到國內外社會和業界的高度評價。
馮遠日，中國烹飪名師。師從順德十大名廚之首、順德廚師協會永遠榮譽會長羅福南大師，曾參加「第二屆全國高等院校烹飪技能大賽」，獲取「團體銀獎」、「個人金獎」。
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