2023年11月3日至5日，永利澳門首次举办「火辣爭霸戰」（Chili Cook-off）。澳門科技大學酒店與旅遊管理學院的餐飲管理四年級學生郭偉源及方景禾在比赛中表現出色。郭偉源同學以其富有創意的現代泰式菜肴“尖椒釀蝦餅配冬陰醬”勇奪第二名，這道菜是對經典泰式菜肴的現代詮釋。比賽中，郭偉源同學在激烈競爭中技壓群雄，展現出卓越的烹飪技能。永利邀請了多位星級名廚擔任評審，根據創意、味道和技術進行評分，以確保比賽的公正性和專業性。
郭偉源（第一排右一）在頒獎典禮現場
比賽前一周，郭偉源同學和方景禾同學在導師Mary Judalee Ote、實驗室技術員黃澤翰以及楊振宇的細心指導下進行了密集訓練，致力提升個人烹飪技能和味覺創新。
FHTM團隊在火辣爭霸戰現場
（左起：實驗室技術員楊振宇、郭偉源、導師Mary Judalee Ote、方景禾和實驗室技術員黃澤翰）
這次比賽為郭偉源同學和方景禾同學提供了展現才華、鍛煉技能的絕佳機會，同時也為澳門科技大學酒店與旅遊管理學院帶來了榮譽。酒店與旅遊管理學院將繼續鼓勵學生參與各類競賽，為他們提供更多展示才華的機會。
