2018年3月18日，澳门旅游局在澳门科技大学酒店与旅游管理学院厨艺实验室举办名为“体验澳门风味美食”的厨艺示范活动。来自澳门Cafe Sab8的Sandra Barros主厨示范了澳葡美食，8名酒店与旅游管理学院餐饮管理学士课程的精英学生有幸参与其中。本次活动由澳门特别行政区政府旅游局主办及赞助，目的为宣传澳门作为美食之都，推动美食文化交流。
主厨Sandro不仅示范四种澳门当地佳肴，Caldo Verde（葡式薯蓉青菜汤），Curil de Galinha（咖喱鸡），Ameijoa com Vinho Branco（葡式白酒煮蚬），及Pudim de Ovos（鸡蛋焦糖布丁），主厨Sandro还介绍了澳门当地食材，分享澳门独特的饮食文化。同学们对厨艺技术很感兴趣，并对自己能够参与制作澳门料理感到高兴。澳门科技大学酒店与旅游管理学院以提升澳门美食文化和历史为荣，并将于未来教学中继续强调其重要性，加强学生对澳门美食文化的体验及了解。
