1802学期酒店与旅游管理学院“餐厅大师讲座”第一讲
Mr. Bruno Santos

酒店与旅游管理学院首场“餐厅大师讲座”于2018年3月23日举行，邀请了澳门鸡尾酒调酒师协会会长Mr. Bruno Santos前来为酒店与旅游管理学院餐饮管理的学生开讲，主题为”酒吧管理以及澳门鸡尾酒调酒师协会的历史”。

Mr. Bruno Santos首先向同学介绍调酒师的职业以及工作时会发生的突发状况及处理方式，接着，他介绍了澳门鸡尾酒调酒师协会的行程及发展历史，以及澳门鸡尾酒调酒师协会历年来派代表参与国际调酒比赛的历程。最后，Mr. Bruno Santos介绍了最能代表澳门的一款调酒”芒果辣椒”，并当场示范调制此款鸡尾酒，此款鸡尾酒也于2017年于国际调酒比赛中，为澳门赢得金牌。

此次讲座由澳门基金会赞助。