1802學期酒店與旅遊管理學院「餐廳大師講座」第一講
Mr. Bruno Santos

酒店與旅遊管理學院首場「餐廳大師講座」於2018年3月23日舉行，邀請了澳門雞尾酒調酒師協會會長Mr. Bruno Santos前來為酒店與旅遊管理學院餐飲管理的學生開講，主題為”酒吧管理以及澳門雞尾酒調酒師協會的歷史”。

Mr. Bruno Santos首先向同學介紹調酒師的職業以及工作時會發生的突發狀況及處理方式，接著，他介紹了澳門雞尾酒調酒師協會的行程及發展歷史，以及澳門雞尾酒調酒師協會歷年來派代表參與國際調酒比賽的歷程。最後，Mr. Bruno Santos介紹了最能代表澳門的一款調酒”芒果辣椒”，並當場示範調製此款雞尾酒，此款雞尾酒也於2017年於國際調酒比賽中，為澳門贏得金牌。

此次講座由澳門基金會贊助。