酒店与旅游管理学院学生张婧怡与谢雨晴于2019年3月22-24日期间参加了由伙伴教育基金会有限公司主办、澳门高等教育局协调的“海上教室—主题学习计划”活动。此次活动将传统的课室搬到了星梦邮轮上，为学生提供了全新的学习平台。“星梦邮轮－世界梦号”汇聚环球精粹，船上包罗亚洲及全球各地的美食风情，汇集缤纷多彩的休闲活动与设施，致力于打造顶级餐饮及娱乐体验。本次活动邀请了三十多位粤港澳大湾区高等院校之学生参加，学习主题主要针对邮轮运作，内容包括“海上旅游”、“邮轮参观”、“船上服务接待”、“管理层对话”、“员工管理”等。澳门旅游学院的林静芝教授也就旅游业与人工智能的发展进行了相关专题讲座。此次学习计划培养了学生对邮轮旅游的兴趣，帮助其更加了解邮轮旅游的运作。
