探讨可持续发展理念在酒店行业的实际应用
——澳科大酒旅学院师生赴永利皇宫酒店参与酒店管理调研

2020年11月5至6日，澳门科技大学酒旅学院酒店管理专业35名硕士研究生在课程主任张杨副教授和张溯助理教授的带领下赴永利皇宫酒店参与调研学习活动,获永利皇宫酒店人才培育及发展副总监黄佩珊女士热情接待。

合照

在调研期间，学生通过参观永利皇宫酒店的套房、员工餐厅、永利扒房，切身体验到永利皇宫酒店在水资源、电力资源、厨余垃圾及布草和消耗品方面的可持续性发展实践。其中，NORDAQ过滤水、AI厨余数据分析系统让调研团的同学们产生了浓厚的兴趣，与设备负责人进行了深入的讨论与交流。

永利工作人员向学生介绍AI厨余数据分析系统

此外，黄佩珊副总监还与调研团的同学们分享了在酒店人力资源管理方面的可持续发展理念，使同学们认识到了可持续发展理念不仅适用于物质资源，同时适用于人力资源。

黄佩珊副总监为同学们介绍酒店客房

此次活动内容丰富，调研团的同学们获益良多。通过参与此次调研学习，使酒店管理专业研究生可以进一步了解到酒店行业最前沿的可持续发展理念和技术应用，为酒店管理研究提供了更多学习空间。