2019年6月22日，法学院执行副院长方泉教授以及彭运朋助理教授应邀出席了在深圳举行的粤港澳法学教育高峰论坛。
方泉执行副院长在论坛上围绕一国两制下的法学教育发表了主旨演讲。在演讲中，方泉教授以目标、定位、共享、合作四个关键词渐次展开，介绍了澳门科技大学法学院在一国两制下开展法学教育与学术研究方面的特色以及取得的丰硕成果，在此基础上，方泉教授表示期待与各高校法学院进一步加强交流与合作，共同继续探索“一国两制”下法学教育的有效模式。
彭运朋助理教授做了关于“法商融合等复合型人才的培养”的大会发言。在指出粤港澳大湾区法学教育要更加重视培养复合型人才的基础上，彭运朋助理教授着重探讨了培养复合型人才的双学位双专业模式、竞赛模式、专业选修课模式等三种模式，并指出复合型人才的培养在现有制度下是有广阔空间的。