课程：款待服务管理学士学位课程
课程期限：四年
授课语言：中文/英文
授课形式：面授
完成课程所需的学分为126学分，其分配如下：
- 修读＜表一＞所载的基础必修科目，取得42学分；
- 修读＜表二＞所载的专业必修科目，取得54学分；
- 修读＜表三＞所载的通识教育科目，取得30学分。
表一 必修科目
|
科目 |
种类 |
学时 |
学分 |
|
管理导论 |
必修 |
45 |
3 |
|
营运管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
商务统计 |
必修 |
45 |
3 |
|
财务学原理 |
必修 |
45 |
3 |
|
人力资源管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
客户关系管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
领导组织行为学 |
必修 |
45 |
3 |
|
消费者行为学 |
必修 |
45 |
3 |
|
品牌管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
市场营销 |
必修 |
45 |
3 |
|
多元文化沟通 |
必修 |
45 |
3 |
|
旅客管理与导览 |
必修 |
45 |
3 |
|
餐厅服务及实践 |
必修 |
45 |
3 |
|
服务业督导实务 |
必修 |
45 |
3 |
表二 专业必修科目
|
科目 |
种类 |
学时 |
学分 |
|
国际礼仪 |
必修 |
15 |
1 |
|
葡萄酒欣赏 |
必修 |
15 |
1 |
|
谈判技巧 |
必修 |
15 |
1 |
|
世界美食地图饮食文化 |
必修 |
45 |
3 |
|
综合度假村管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
会展运营与策划 |
必修 |
45 |
3 |
|
文化产业之推广与发展 |
必修 |
45 |
3 |
|
文化遗产管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
博物馆、展览与收藏管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
零售业的策划和管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
智慧旅游纪元的营销方法 |
必修 |
45 |
3 |
|
当代服务业专题讲座 |
必修 |
45 |
3 |
|
服务业危机及冲突管理 |
必修 |
45 |
3 |
|
提供优质服务的沟通技巧 |
必修 |
45 |
3 |
|
服务质素和零售管理专题研究 |
必修 |
45 |
3 |
|
实习及报告 |
必修 |
800 |
15 |
表三 通识教育科目
|
科目 |
种类 |
学时 |
学分 |
|
英文 I |
必修 |
45 |
3 |
|
英文 II |
必修 |
45 |
3 |
|
中文阅读与写作 |
必修 |
45 |
3 |
|
数学与逻辑 |
必修 |
45 |
3 |
|
中西文化通论 |
必修 |
45 |
3 |
|
资讯科技 |
必修 |
30 |
2 |
|
社会学 |
必修 |
30 |
2 |
|
心理学导论 |
必修 |
30 |
2 |
|
体育与竞技 |
必修 |
30 |
2 |
|
科学与技术范畴科目 |
必修 |
30 |
2 |
|
社会科学范畴科目 |
必修 |
30 |
2 |
|
人文艺术范畴科目 |
必修 |
30 |
2 |
|
宪法与基本法概论 |
必修 |
15 |
1 |