2019年10月21日，香港中文大学食品与营养科学系陈振宇讲座教授来访澳门科技大学，发表了题为《需要为胆固醇平反吗？》的精彩报告。
陈振宇讲座教授
陈振宇讲座教授长期致力于食品与营养科学方向的研究，主要从事：天然抗氧化剂与自由基，胆固醇代谢，ω-3，ω-6脂肪酸，食品中的脂类氧化，肥胖、饮食与减肥增重循环等。陈教授的研究成果在SCI上发表学术论文近230篇，总被引超过12510次。
讲座上，陈教授主要围绕着：血液中胆固醇浓度和心血管疾病，饮食中胆固醇和心血管疾病，氧化胆固醇，降低血液中胆固醇的食物，这四个方面开展的。陈教授首先肯定了“高血胆固醇能增加心血管疾病”这一观点，随后又从他多年的科研结果表明了，在一定摄入范围内，高胆固醇饮食不一定导致血中高胆固醇。接着，陈教授从科学的角度探讨了一些可以降低血中胆固醇的食物，并对我们的饮食习惯提出了科学性建议。
在讲座结束后的Q&A环节，澳科大伍建林博士，谢莹博士等向陈教授提出了相关学术问题，陈教授均做出了精彩的回答。
