2019年10月21日，香港中文大學食品與營養科學系陳振宇講座教授來訪澳門科技大學，發表了題為《需要為膽固醇平反嗎？》的精彩報告。
陳振宇講座教授
陳振宇講座教授長期致力於食品與營養科學方向的研究，主要從事：天然抗氧化劑與自由基，膽固醇代謝，ω-3，ω-6脂肪酸，食品中的脂類氧化，肥胖、飲食與減肥增重循環等。陳教授的研究成果在SCI上發表學術論文逾230篇，總被引超過12510次。
講座上，陳教授主要圍繞著：血液中膽固醇濃度和心血管疾病，飲食中膽固醇和心血管疾病，氧化膽固醇，降低血液中膽固醇的食物，這四個方面開展的。陳教授首先肯定了“高血膽固醇能增加心血管疾病”這一觀點，隨後又從他多年的科研結果表明了，在一定攝入範圍内，高膽固醇飲食不一定導致血中高膽固醇。接著，陳教授從科學的角度探討了一些可以降低血中膽固醇的食物，並對我們的飲食習慣提出了科學性建議。
在講座結束後的Q&A環節，澳科大伍建林博士，謝瑩博士等向陳教授提出了相關學術問題，陳教授均做出了精彩的回答。
