由澳门旅游局主办的2018年澳门国际美食论坛于2018年1月17日于澳门旅游塔展开，这次论坛为澳门于2017年获评定为联合国教科文组织美食之都后首次举行的大型活动。此次论坛邀请了20多个联合国教科文组织创意城市代表出席参加。澳门科技大学酒店与旅游管理学院，作为澳门提供餐饮管理高等教育的培育基地之一，获邀参加此次美食论坛，副院长朱爱微女士及课程主任杨洁云老师代表更出席参加了高等教育机构交流工作坊，在会上向多位创意城市代表介绍了本校和酒店与旅游管理学院的餐饮管理课程，包括课程与教学设备特色及规划，随后朱副院长等与各美食之都城市代表进行了讨论及交流，会议气氛良好，各方代表进行了友好沟通及了解。学院希望通过是次工作坊能推动学院在未来与这些创意城市群建立进一步的互动和合作管道，以促进学院课程特色和发展，进而推广”澳门”这个新兴美食之都的文化和色彩。
朱爱微副院长与杨洁云课程主任与各美食之都城市代表于高等教育机构交流工作坊上进行交流及讨论
酒店与旅游管理学院副院长(行政)朱爱微女士及杨洁云课程主任与其中一位来自巴西佛罗安那波里创意城市代表合照
