由澳門科技大學中醫藥學院主辦的“第七屆耆康愛心湯料編制比賽”的複賽於2019年3月2日下午在澳門科技大學C109酒店與旅遊管理學院廚藝實驗室成功舉行。比賽以現場煮茶並進行評比的方式進行，由評委從經濟實惠、容易簡單、外觀、口感、茶點搭配等角度對作品進行品評，現場氣氛熱烈、緊張有序，評審持續了近5個小時，最終決出冠軍組、亞軍組、季軍組和優異組各一組以及最佳茶飲一款。賽前同學們對藥材進行了浸泡、炒制等準備，現場製作時再加入新鮮的食材，結合藥材的性味特點，按照多次練習的烹飪流程進行煮制。比賽評委由澳門中醫生和醫生、科研人員、慈善社團愛心人士、體育屆人士以及西點廚師組成，多個領域的專業人士給予每一個作品多方位的點評，使參賽同學備受啓發和鼓舞，為同學們賽後完善作品提出了寶貴建議。獎勵將在4月25日中醫藥學院2019年度頒獎典禮中頒發。賽後同學們還將根據評審意見對作品進行完善，並編制成冊印刷，免費派發給本澳的老人院院友及獨居長者，作為日常餐飲參考。
耆康愛心湯料編制比賽是面向澳科大中醫藥學院學生的專業學術活動，以為本澳老人院院友及獨居長者編制營養餐湯單為宗旨。至今已成功舉辦六屆，受到本澳長者的高度贊譽，已經成為中醫藥學院的特色活動。第七屆“耆康愛心湯料編制比賽”自2018年12月開始進行進行初賽，共有14組45位同學報名參加，包括來自中醫藥學院和藥學院的中醫、中藥、藥學本科同學。參賽各組同學共提交養生茶飲方48款，並搭配茶點48款，按照藥食搭配、原創性、安全性、效用、適合時令、適合地域、適應人群等評審原則，優選出32道養生茶飲(搭配32款茶點)進入複賽。該活動給醫藥學生提供了一個醫藥理論與生活實踐相結合的機會，讓學生能“學以致用”，為關愛長者和服務澳門社會貢獻自己的綿薄之力，促使其成長為有社會責任感和公益愛心的中醫藥人才，也體現了大學“學做人，會辦事，能成才”的育人方針。是次比賽亦是澳科大2019年校慶系列活動之一，活動得到了澳門基金會的和澳門中華養生保健協會的資助。是次活動亦是澳科大師生與本澳各界人士攜手的成果，比賽得到了澳門科技大學中藥質量研究國家重點實驗室、澳門科技大學酒店與旅遊管理學院、澳門科技大學醫學院、澳門科技大學藥學院、澳門科技大學電影學院、澳門科技大學圖書館、澳門中華養生保健協會、科大醫院、科大廚藝餐廳等機構和人士的大力支持。
圖1 參賽同學在準備茶點
圖2 志願服務同學協助參賽同學準備茶飲
圖3 參賽同學認真傾聽評委對茶飲和茶點的點評
圖4 評委參觀同學茶飲和茶點製作情況
圖5 參賽同學、工作人員和評委合影