在過去一個學年積極嘗試與探索的基礎上，酒店與旅游管理學院的體驗式學習計劃又獲得了新的突破。根據學院對此計劃的定位，酒旅專業的學生不僅需要通過參觀、交流、培訓、實習來親身“體驗”職場中的實踐操作技能，亦須通過親身參與來“體驗”這一學科的學術研究活動。有鑒于此，幷因應與大學建立有合作關係的政府旅游部門對高校智力支持的需求，學院于今年4月至6月間，共組建了4個體驗式學習工作坊，分別以“永定土樓游客滿意度調查”“土樓旅游國際營銷策略”“永定縣域旅游提升方案”“江西婺源鄉村旅游地居民社會承載力研究”爲研究任務。每一個工作坊由1名學院專業課教師及3到7名大二或大三的本科生同學組成。教師的職能不是授課或布置任務，而是提供指導意見及組織討論學習。整個工作坊作業中研究工作的開展，包括研究計劃書的撰寫、研究任務的分工、文獻的搜集整理、研究方案的擬定、數據的收集與分析、研究報告的撰寫及彙報等，以及實地考察的安排與各種外聯工作，全部由學生在教師的指導下自行完成。
通過參與上述工作坊，同學們親身瞭解到了酒店旅游類研究課題的操作規範，學習到了開展問卷調查、深度訪談的技巧及數據處理的技能，幷對“鄉村旅游”“文化遺産旅游”“旅游扶貧”“可持續旅游”等專業領域獲得了更新更深的認識。
是次工作坊的成功舉辦，作爲酒旅學院體驗式學習計劃的又一創新之舉，獲得了學生、教師以及永定及婺源兩地旅游主管部門的一致認可，必將推進學院未來體驗式學習的深入與推廣。
