酒店與旅遊管理學院大師系列講座系列講座第四講- 柯學明女士

2015年11月12日，由澳門基金會主辦，於澳門科技大學舉辦的酒店大師講座，邀請了新濠博亞娛樂有限公司食品安全行政總監柯學明女士，為我院酒店專業本科學生講解有關酒店餐飲的相關內容。

在講座中柯學明女士首先簡單介紹了酒店餐飲的服務性質，並著重介紹了其具有多元化、豐富性、穩定性及劃一性的幾方面特性。而後進一步闡述了酒店餐飲業務的複雜性，最後引出客人期望對於酒店餐飲服務的重要性並就此結合自己的工作經驗及實際案例進行了詳細的闡釋，讓我院的學生都受益良多。