珠海有機農場戶外教學

為配合餐飲管理的課程設計理念，酒店與旅遊管理學院每年都會安排餐飲管理大一的學生至有機農場做戶外教學，今年，在老師Mr. Felipe Hempe的帶領下，餐飲管理學生共計52人於11月27日至斗門綠手指有機農場參觀。學生們分為幾組，分別進行蔬菜之施肥，灌溉，除蟲，採摘，老師Mr. Felipe Hempe也現場指導大一學生們如何分切全雞及魚，以及一些簡單的刀法技巧。學生們在農場裡享用了一餐自己烹煮的有機午餐。學生們都認為相當有收穫。此活動為澳門基金會贊助。