澳門科技大學酒店與旅遊管理學院廚藝學大四生單寧，於日前參加由澳門旅遊學院及澳門廚藝協會合辦的「第八屆澳門大專生土生菜廚藝比賽」，與其他澳門高校生進行廚藝比拼。這是澳科大首次參加澳門大專生土生菜廚藝比賽，其作品「馬介休配椰奶姜黃醬」獲得「亞軍」獎項，學院深感殊榮並致以衷心祝賀。
現場合影
參賽者需要在規定時間內按大會指定主題，用時尚擺盤方式展示傳統澳門土生菜。該大賽旨在為澳門青年廚師提供一個展示廚藝的平台，同時讓傳統澳門土生菜得到更好地傳承和發展。
單寧同學賽後表示，是次比賽讓他對澳門本土菜有了更深的認識，過程中在其他選手及老師身上學到了許多廚藝方面的專業知識，受益匪淺。對取得亞軍成績感到很開心，由衷感謝大學及學院對自己的栽培與支持。
大賽評委Chef Yves Duron向單寧頒獎
單寧同學作品
